Fazer uma comida rápida na segunda feira:

Batata assada.

Ingredientes:

2 batatas médias.

1/4 xícara de (chá ) de leite desnatado

1 colher de suco de limão

2 colheres (chá) de margarina light 

sal

pimenta do reino

Modo de preparo:

Sob água corrente, lave bem as batatas, com um garfo faça vários furos nas batatas, num refratário coloque as batatas e leve ao micro-ondas por 8 minutos em potencia alta.

Retire o refratário do forno e corte as batatas no meio, no sentido de comprimento, com uma colher de chá, retire os miolos das batatas.

Num processador coloque os miolos das batatas, o queijo minas, o leite desnatado, o suco de limão, a margarina e bata  até obter um purê, depois tempere com sal e pimenta do reino, recheie as batatas com esse purê e leve para aquecer no micro-ondas por 3 minutos.

Depois tire-as do refratário e se sirva.